Boller Brød Buffeter Dessert Natmad Pizza Dressinger Forretter Frokost Aftensmad Kage Salat
Kolde drikke Morgenmad brunch Pålæg Saucer Smørebrød Suppe Sushi Varme drikke Tilbehør Diverse

Fiskerillettes

Velsmagende og lækker opskrift på Fiskerillettes.

Ingredienser:
200 gram fisk, f.eks. torsk, torskerogn, makrel osv.
1-2 dl creme fraiche, den fede
1 fed hk hvidløg
1 tsk hk citronskal (ubehandlet citron)
1-2 spsk hk persille, dild eller andre urter efter smag og behag
Eventuelt lidt hk oliven eller soltørret tomat
Havsalt, peber
Olivenolie

Opskrift:
Frisk fisk dampes. F.eks. pakket ind i bagepapir i et ildfast fad med lidt vand i ved 200 grader, til kødet akkurat er færdigt.

Urter, hvidløg med videre hakkes.

Når fisken er kold - rester er perfekt - røres urter, creme fraiche og fisk sammen, citronskal rives direkte over, og det hele smages til med salt og peber.

Konsistensen må ikke være flydende, men heller ikke så fast, at den kan skæres i skiver. Fransk creme fraiche er mindre syrlig end den danske, det justerer man med urterne.

Rillettes serveres med brød som forret eller som en lille ret til aperitiffen.

Antal personer: 4
Kategori:
Søgeord: Fisk Aperitif Rillettes
Kilde: www.bobler.blogspot.com

Del denne opskrift på Fiskerillettes med andre:
Bruger du f.eks. Facebook, så del den HER

Eller send en mail:
Tell a Friend

Hvis du har en hjemmeside må du meget gerne linke til http://www.p2n.dk
Du er også velkommen til at linke til de enkelte opskrifter :)